Sopa de Galinha
Ingredientes:
3 copos americano de Farinha de Milho Rocinha
1 galinha caipira ou de granja em pedaços
3 cebolas de cabeça picadas em cubos
3 dentes de alho e sal, bem amassados
Pimenta e tempero verde a gosto
Modo de preparo:
Coloque água para ferver em uma chaleira. Em uma panela grande frite a banha de galinha. Retire a banha frita da panela, e se necessário despreze um pouco de gordura. Refogue o alho e a cebola. Adicione os pedaços da galinha já temperados, com exceção do fígado e sangue. Refogue bem. Em seguida despeje a água fervente para cozinhar, colocando o fígado e o sangue. Reserve o caldo da galinha para a sopa. Coloque a pimenta, o tempero verde e a Farinha de Milho Rocinha em uma tigela grande e vá acrescentando o caldo de galinha com fígado e sangue já cozidos, e outros pedaços mais, até dar o ponto desejado. Dica: sirva quente para que a sopa não endureça.
